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视频 介绍

淀粉的水解实验

本实验主要介绍了:淀粉的水解实验

方 方

教师 全国实验创新大赛一等奖、合肥市优质课二等奖

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欢迎来到十分钟学校,今天的实验室淀粉的水解,实验用品有试管甲,试管试管架,酒精灯,火柴淀粉溶液硫酸溶液,氢氧化钠溶液,硫酸铜溶液,玻璃片,ph试纸,面子,玻璃棒,胶头滴管.

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实验开始,请注意观察,取一只解禁的是管,向其中加入少量淀粉溶液,再加入5到8滴稀硫酸,震荡试管使其混合均匀.

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点燃酒精灯,加热混合液,在加热过程中,我们需要保持混合液为微沸状态.

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大约五分钟,在这个过程中淀粉发生水解,取另一支试管向其中加入一毫升氢氧化钠溶液,然后D加5到8D硫酸铜溶液,此时得到新制氢氧化铜.

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先检测水解液的酸碱性,水解液为酸性,说明有硫酸剩余.

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然后滴加氢氧化钠溶液中和硫酸的酸性,在这个过程中,我们需要不断检测溶液的ph至溶液为碱性.

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用胶头滴管吸取少量水解液,滴加入新制氢氧化铜中,震荡试管使其混合均匀,然后在酒精灯火焰上加热,观察现象.

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加热一段时间后,溶液内逐渐产生砖红色沉淀,这个实验说明淀粉在酸性条件下发生水解,最终生成葡萄糖.

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葡萄糖分子中含有醛基,具有还原性,能够被新制的氢氧化铜氧化,从而产生砖红色的氧化亚铜沉淀.

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本实验牵涉到的化学方程式有淀粉或纤维素与水在催化剂的条件下发生水解,最终产物为葡萄糖.

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葡萄糖雨馨制氢氧化铜反应生成葡萄糖酸钠,氧化亚铜和水,今天的实验就到这里.

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欢迎大家关注十分钟学校的其他精彩实验视频,我们下次见.<br />

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