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视频 介绍

蔗糖的水解实验

本实验主要介绍了:蔗糖的水解实验

莺 范

教师 2015年5月获包河区高中化学优质课比赛一等奖;2015年9月获合肥市高中化学优质课比赛二等奖;。

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欢迎来到十分钟学校,今天的实验是蔗糖的水解,实验用品有试管甲,试管试管架,酒精灯,火柴蔗糖溶液硫酸氢氧化钠溶液,硫酸铜溶液,玻璃片,ph试纸,面子胶头滴管,玻璃棒.

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实验开始,请注意观察,取一支洁净的试管,加入少量蔗糖溶液.

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在D加3到5滴稀硫酸,然后将混合溶液,至于酒精灯火焰上加热,将溶液加热煮沸约五分钟,使蔗糖发生水解反应.

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在另一支试管里制备新制氢氧化铜,先加入约一毫升氢氧化钠溶液,然后D加5到8D硫酸铜溶液.

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可以观察到有蓝色絮状沉淀产生,像蔗糖水解液中滴加氢氧化钠,以中和硫酸的酸性滴加数滴氢氧化钠后用ph试纸检测溶液的酸碱性.

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若溶液人为酸性,需继续滴加氢氧化钠溶液至溶液为碱性,钙溶液呈碱性后,用胶头滴管吸取少量溶液,加入新制氢氧化铜中,震荡试管,然后给试管中的物质加热.

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观察实验现象,可以观察到,在加热过程中,试管内逐渐产生砖红色沉淀.

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该实验的原理为蔗糖在酸性条件下能够水解,生成葡萄糖和果糖,葡萄糖与新制氢氧化铜反应生成葡萄糖酸钠氧化亚铜沉淀和水,今天的实验就到这里.

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欢迎大家关注十分钟学校的其他精彩实验视频,我们下次见.<br />

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